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鲶鱼的做法大全 这样做鲶鱼超级好吃

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2018-05-31

编辑:小菜

  我家宝宝随然从小生活在北方,但是偏爱南方饮食,特别爱的就是鱼类,海鲜类的,所以小编对鱼类和海鲜类的美食几乎没有不会的。今天就跟小编一起来看看的做法大全,就算你不怎么爱吃鱼,也总会有一款你喜欢吃的做法!

 陕西治疗小儿癫痫 一、蒜香

  鲶鱼,一种日常生活中常见的鱼类之一,肉质细嫩,刺少,营养丰富,并有强筋壮骨,延年益寿的功效。适合各类人群食用,特别是老人和儿童。具有滋阴养、补中气、开胃等功效。

  材料:鲶鱼2条,大承德看癫痫哪家医院好蒜2头。

  调料:葱适量,泡椒3个,郫县酱15克,老抽20毫升,料酒20毫升,3克,香5毫升,红1个,水淀粉适量,蛋液适量。

  蒜香鲶鱼的做法

  1·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫,捞出洗去身体粘液。长沙癫痫哪里治疗最好

  2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用。

  3·大蒜去皮,葱,泡椒,红切好备用。炒锅倒油放入郫县炒出香味。

  4·在放入葱姜蒜泡椒炒香。加入适量的清水和料酒。

  5·加入老抽。再加入。

  6·大火煮上5分钟出香味。放入鲶鱼大制。

  7·鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干。加入少许香。

  8·淋曲靖癫痫病专科医院入水淀粉勾芡。大火收汁浓稠关火。

  小贴士;

  1、鲶鱼焯烫不要时间长,水开放入鲶鱼变色即捞出,时间长了鲶开裂。

  2、鲶鱼开水洗去粘液,再烧制,可减少鲶鱼的土腥味道,鲶鱼肉质更加鲜嫩。

  3、鲶鱼的鱼卵有毒,所以宰杀的时候一定要取出鱼卵洗净才可。

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