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老北京豌豆黄的做法老北京豌豆黄怎么做

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2018-06-29

   前一阵去了北京,特地吃了北京几大名小吃,艾窝窝,驴打滚和豌豆黄。我最爱豌豆黄,于是便自己动手制作,其实也挺简单的嘛!这样,不用去北京,也可以吃到正宗口味的豌豆黄了~~

 

 老北京豌豆黄

  癫痫病发病怎么办: rgb(255, 0, 0);">原料: (用量仅供参考,制作前请先看Tips)

  脱皮豌豆 ---- 150g

  冰糖 ---- 45~60g

  清水 ---- 足量

  做法:

  1. 脱皮治疗癫痫什么医院最好豌豆清洗干净,提前一晚用清水浸泡。泡好的豌豆,体积会增大许多;

  2. 将泡好的豌豆放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火继续煮15~20分钟;

  3. 煮至豆子开花,完全熟烂,可以用手指轻易碾成泥;

  4. 将煮好的豌豆过筛。因为豌豆已经煮的很烂,所以这一步并不麻烦;

  5. 将过筛后的豌豆泥倒入锅中,加入冰糖,中大火煮开后,转小火继续煮,期间要不停搅拌,同时小心喷溅;

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  6. 一直煮到提起锅铲,豌豆泥会呈大块的慢慢滴落。滴落后的豌豆泥仍能保持一定形状, 并且慢慢的与锅里的豌豆泥融为一体,这一步很重要;

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