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马博士谈节气饮食:立夏三要

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2018-07-16

  一年四季,更迭交替。今年的春季忽冷忽热,老天尽情挥洒着自己的脾气:忽而热情洋溢,热得你脱去冬衣;忽而冷若冰霜,又让你把“秋裤”穿起。但不管怎样,夏天该来就来了。每年阳历的5月5日或6日,太阳到达黄经45度时,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也”,夏天开始了。

  夏季是农作物进入旺季生长的一个重要节气。因此,在古代对立夏这天都非常重视。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。迎夏时要穿红色的礼服,配朱红色的玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的企求。为了迎接夏天,有些地方有北京羊羔疯专科医院吃“立夏蛋”的习俗,认为立夏吃能强健身体。立夏前一天,家里就用末或壳煮鸡蛋或,蛋壳慢慢变红,满屋弥漫着香味。江南水乡有烹食的习俗。还有吃“立夏饭”的,在米饭里加上笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思。

  进入夏季,雷雨增多,气温明显升高,人体的新陈代谢加快,能量消耗大,容易出汗,出汗会丢失水分、水溶性维生素等微量营养素。高温还会使人体的消化液分泌减少,容易出现食欲下降。因此,应合理安排作息时间,及时补充营养物质。

  1、充足睡眠,平心静气

  立夏以后天黑得晚、亮得早,人们往往容易晚睡早醒,造成睡眠不足,白天常“打盹”。要根据节气变化,生活规律,充足睡眠。有条件的话,中午小睡一会儿,尤其是老年人要通过午睡来补充睡眠。中午没午睡习惯的人,可听听音乐或闭目养神,以保证饱满的精神状态和癫痫病可以根治充足的体力。立夏后人们容易感到烦躁不安,因此,要做到“戒怒戒躁”,切忌大喜大怒,要保持心情舒畅,自乐。多开展些户外活动。

  2、足量喝水,少食生冷

  许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”,例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等。过凉的食物会刺激胃肠道,影响消化液的分泌使食欲减退,造成、厌食、腹部胀痛、等胃肠道疾病。此外,冰冷食物虽可暂时缓解燥热,但口腔受冰冷刺激后,容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现状态,会刺激咽喉,引起或牙痛等不良反应。每天应少量多次饮用白开水,也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。

  3、多吃蔬果,少食油腻

  吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹郑州羊癫疯专家胀,不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质,有助于增强免疫力,补充维生素、矿物质和膳食纤维。




马冠生,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长。1989年毕业于上海第二医科大学,获硕士学位,2007年获荷兰瓦赫尼根大学人类营养系博士学位。

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