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餐饮品牌如何做社群?这儿有一个经典案例给你!

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2018-09-12

“做社群运营,不是让你“高高在上”,而是要走进这群人当中,做有情感的沟通交流。”
  
  提到社群运营,估计大家首先会想到伏牛堂创始人张天一和他的“霸蛮社”,伏牛堂早已不是那个卖米粉的小店,而是变成了一个拥有20万社群用户的品牌,张天一在接受媒体采访时也表示,他要把“社群运营玩到 ”,他用了一个“玩”字,其实就道出了社群运营的实质。
  
  可能很多人觉得张天一的玩法过于繁复,不够接地气(90后的思维总是略显跳跃),即使想模仿却也是心有余而力不足,那么今天我们就来通过MS蜜斯的例子说说简单的社群玩法。
  
  从品牌定位上,MS蜜斯在创立初期就锁定了她们想要“拉拢”的那部分人群:女性,于是有了三个不同风格的品牌,MS Bonbon cafe欧风下午茶,MS sugar Bistro美式鸡尾酒餐厅以及MS PREtea Delight和风抹合肥哪里治疗癫痫茶饮品店,这三个品牌被两位来自台湾的闺蜜创始人Michelle和Stephanie(我们暂且称她们为MS姐妹)具象化为三个不同风格的女生:优雅、性感、清新,三种风格的店,也将MS蜜斯的粉丝群体划分成了这三部分女性,也直观的告诉粉丝,这三个品牌当中总会有一个是符合你的形象的。
  
  从营销上说,MS姐妹找到品牌所对应的目标人群之后,开始计划着如何让这些女性成为品牌的粉丝并且具有粘性,“扫二维码加关注送豪礼”的手法只是入门阶段,帮你把人“圈进来”,但要想把这些人长期的留在这个圈子里,就需要你动脑子了,说白了就是你需要跟粉丝大量互动,互动到什么程度?直到你成为粉丝生活当中的一部分,这才算成功的运营。
  
  拿MS Bonbon cafe这个品牌来说,MS姐妹每年都会更换一次餐厅主题,从菜单到装饰风格都会变,今年的主题定位为“情迷地中海”,“我们不想把餐厅弄成标治疗癫痫什么办法好准的地中海‘蓝白色’,客人看一年的话一定会视觉疲劳,所以我们会在主题上做很多功课。”Michelle说。
  
  MS姐妹会在今年的菜单中加入地中海的元素,推荐地中海城市比较优质的东西,但不会一次性的全都推给顾客,会循序渐进,吊足人的胃口,让人很期待下一次的惊喜(是不是心机很深?),比如土耳其咖啡,喝完后根据杯子底部的咖啡渣图案进行占卜(我相信每个女生私底下都做过类似这样占卜的事情)可以卜未来,卜爱情;环游世界咖啡组,里面有六个国家六个不同口味的咖啡,代表着女生环游世界的梦想……MS姐妹抓住了女生内心的情感活动,给她们传递准确信息。鉴于她们本身就是两个热爱生活的女生,所以她们清楚的知道女生想要了解什么,对什么感兴趣,目标十分明确。
  
  在运营粉丝的时候MS姐妹也并不是单打独斗,因为MS蜜斯的三个品牌都是商场店,所以她们十分巧妙的跟周边商家联合做活动,比如癫痫病如果没有发作,那么能不能停止用药呢?跟鲜花主题餐厅合作,教粉丝做插花;跟旅游公司合作抽取幸运粉丝,带着她们去旅行;跟潜水俱乐部合作,帮粉丝实现做条“美人鱼”的梦,这些都是MS蜜斯的生活美学内容,或者称为美学课堂。“我们也会邀请大家来吃地中海下午茶,坐在一起聊天,甚至说些老公们的坏话。”Stephanie说。“MS蜜斯想打造的是一个生活美学圈,这其中包括时尚,美妆,情感等等所有女生想要了解的。”
  
  这就是以餐厅为基点,然后运营你的粉丝圈或者是社群,不要把他们当成一群不认识的陌生人,要把他们当成你亲密的朋友,你才会想要跟朋友去分享,去沟通,增强品牌与粉丝之间的粘性。在做活动的时候,MS姐妹也会控制活动的次数和人数,因为大部分的活动都是在店内进行,并且还要包场,如果频次过多,会给想要到店就餐的客人造成困扰。
  
  “我们的生活美学圈不是一个‘虚’的网络平台,你会真切的感受到它的存在,我们 开小孩子出现了突然性的抽筋、口吐白沫、眼睛往上翻等症状,这是怎么了?始做三个品牌的微信公众号都是分开做的,既不好管理,也会给客人很混乱的感觉,现在我们只有一个微信公众号,把之前三个品牌的会员(粉丝)整合在一起,会员积分卡上的积分还可以换购美学课堂中的类似插花、厨艺等课程。”Michelle告诉我说。MS姐妹的想法很多,从品牌创立开始,就是带着粉丝一起玩儿,甚至是疯狂的玩儿,对于MS姐妹来说,运营这部分群体并不是一件困难的事,反而是轻松有趣的。
  
  很多人头疼怎样去运营自己的社群(粉丝),甚至感慨:只有在“发红包”的时候他们才会出现,平时在群里发一些品牌信息根本不会有多少人去关注。这只能说明你还是“高高在上”的,没有走进这群人当中,做有情感的沟通交流。你要明确你面对的是谁,你要倾听他们的诉求,了解他们需要获得什么样的信息,找到大家共同的兴趣点再去着手做互动活动,不要给他们你自认为好的东西,那些未必是粉丝需要的。

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