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好吃的草莓乳酪慕斯特色做法大全

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2018-11-28

松脆海绵蛋糕:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克。草莓乳酪慕斯馅:新鲜草莓70克,奶油奶酪100克,吉利丁片1.5片(5克/片),动物性淡奶油110ML,柠檬汁1大勺(15ML),牛奶或冷水1大勺(15ML),细砂糖60克。按照手指饼干的制作方法,制作好蛋糕面糊。把面糊装入裱北京著名癫痫专科医院花袋或保鲜袋,在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层,上下火烤10分钟左右,至表面微金黄色,出炉冷却

吉利丁片用冷水泡软

新鲜草莓洗净,放入大碗里,用擀面杖捣碎成酱(或者用食品料理机打碎)

倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶或冷水,癫痫在哪治疗最好混合均匀

加入泡软后滤干水分的吉利丁片

把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌,直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出,冷却到室温

奶油奶酪室温放软(或者隔水加热至软)以后,用打蛋器打至细滑无颗粒

边打边加入第6步制作好的草莓酱混合物,直到完全混合。成为草开封有哪些癫痫医院莓乳酪糊

把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿,使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用

动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。打到表面出现纹路即可

把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里,用橡皮刮刀拌匀,草莓乳酪慕斯馅就做好了

在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕<济南哪个医院治癫痫好/p>

倒入一半的慕斯馅,再铺上另一片松脆海绵蛋糕

倒入剩下的一半慕斯馅,抹平。放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固。随后可以在慕斯表面刷一层草莓味的镜面果胶作为装饰。脱模的时候,用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模

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