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美食DIY酸菜嫩滑牛肉的做法

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-01-14

美食DIY 酸菜嫩滑牛肉的做法

炎热的天气令我们胃口不佳,吃点酸菜可以促进消化,增进食欲,酸菜炒牛肉虽然很家常,但却是一道实在美味的开胃下饭菜。

用料:牛肉300g、酸菜150g、指天椒2个、姜2片、大蒜2瓣、料酒10ml、生抽15ml、蚝油15ml、淀粉10g、白糖3g 油30ml

济南哪能治好癫痫病text-align:left;">做法:

1、牛肉洗净,切成细丝,用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟;

2、将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用;

3、酸菜洗干净后拧干水分,切成细丝;指天椒切段,大蒜拍破切碎;

长期服用抗癫痫药物有副作用吗ign:left;">4、炒锅不放油,放入酸菜炒干水分后盛出;

5、炒锅放适量油,油热后放入牛肉丝滑炒,待牛肉丝变色后迅速盛出;

6、炒锅留低油,放入蒜末和指天椒炒香,倒入酸菜翻炒,下入滑好的牛肉丝炒匀,倒入调味汁炒匀后即可出锅。:

煮妇心得:

许昌市羊癫疯医院专家在线ft;">只要掌握几点就可以炒出嫩滑的牛肉,首先,切牛肉不能顺着纹路切,要逆着纹路下刀,牛肉才会松软;其次,要腌制牛肉,用料酒、水淀粉和蛋清抓匀;最后炒牛肉的时间不能长,要大火快速滑炒,完全变色后即可关火。

(责任编辑:苏雅婷 )

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