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葱油淋鸡_葱油淋鸡的做法家常菜

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-05-17

我的刀工不好,所以白切鸡和豉油鸡我是很少做的。因为做倒是简单,但是做出来切得不好看,那效果就得大打折扣。虽说切得不好看也不影响口感,但是视觉上总是有所欠缺,我这人又是个外观党,还有点强迫症,为了不纠结就减少做这类鸡。于是乎我就参考蒸鱼,自创弄出了这个葱油淋鸡,既避免了剁鸡摆盘的困境,而且省事,不用整鸡煮好再用熟食切板来切鸡,卫生问题也不需要担心了。这葱油淋鸡既有蒸鸡的口感,鸡肉蒸出来嫩嫩滑滑的,而且爆香的姜葱真的很香,又带有点白切鸡和豉油鸡的味道。

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材料:鸡、姜、生粉、葱(下半部位)、李锦记蒸鱼豉油

葱油淋鸡的做法

1、鸡肉切小块,加姜片、生粉、少许盐、少许花生油抓过腌个20分钟;

2、锅烧开水,大火蒸9分钟左右;(蒸鸡时间视切的鸡肉切得大小)

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3、取出倒出鸡汁,这鸡汁不用浪费,可以用来捞面或是煮青菜什么的。

4、锅热油关火,倒入剁碎的姜蓉和葱爆香,再倒入蒸鱼豉油;

5、把姜葱豉油淋到鸡肉上面。

美食小贴士

1、由于最后还要淋上蒸鱼豉油,腌鸡肉的时候不要加过多的盐;

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2、这蒸鸡很容易蒸老,要把握准时间,刚蒸熟的鸡是最嫩的;

3、蒸鱼豉油略带甜味,所以糖就不需要另加。

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

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鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......

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