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七彩瓤猪肚的做法_粤菜菜谱_

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-05-18

菜名:七彩瓤猪肚

菜系及功效:

特点:七彩相杂,色泽丰富。特别是冷藏后,冷可炙口,爽可应齿,是夏令佳品.

原料癫痫病频繁的发作,那么病情还能得到治疗吗?trong>:猪肚1个500克,咸鸭蛋黄4个,去壳皮蛋3个,精盐7.5克,猪瘦肉750克,味精5克,猪皮250克,芝麻油10克,熟瘦火腿15克,汾酒25克,香菜75克,白卤水500克

七彩瓤猪肚的做法

1.猪肚内壁翻出,洗净,癫痫专科医院是哪家再翻回原状。蛋黄、皮蛋均切成粒,每粒约1、5厘米见方。猪肉切成丁,约0.6厘米见方。火腿切成细粒。香菜切成段,每段约1厘米。猪皮刮洗干净,放入沸水锅内煮至六成软烂,取出,切成粒,大小如黄豆。

2.将猪内丁、精盐、味精放入盆中,搅至起胶,加入蛋黄、皮蛋、猪皮拌匀,再加入香菜、芝麻油武汉哪个医院看癫痫搅成馅料,填入猪肚内,用线绳缝口。然后放入汤锅内,用中火煮约30分钟,捞出,放入用用旺火烧沸的白卤水锅中,改用微火煮15分钟后,连白卤水一起倒入盆内,加汾酒,浸泡约10分钟,捞出。

3.冷却后放入冰箱冷藏进口抗癫痫药物约2小时取出,用刀横切两段,每段又切作爿,然后分切成片,每片厚0.3厘米。装盘时拼砌成扇形或圆形即成。注意:白卤水;将八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用纱布裹好,放入瓦锅,加入沸水2500克,用小火熬约1小时,再加入精盐150克即成。