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茭白炒肉丝_茭白炒肉丝的做法川菜菜谱

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-05-18

茭白炒肉丝

材料:肥瘦猪肉150克,精盐6克,200克,胡椒粉0.5克,泡红辣椒3根(30克),味精1克,化猪油100克,绍酒10克,鲜汤100克,水芡粉65克。

茭白炒肉丝的做法

1.猪肉切成长约8厘米、粗约0.3厘米的丝,放入碗北京好的羊羔疯中医院内加盐3克、水芡粉40克搅拌均匀码好芡。

2.泡辣椒去蒂去籽,切成长约6厘米的丝,用清水淘洗一次,沥干水。茭白用刀削去老根部分粗皮,切成长约8厘米、粗约0.3厘米的细丝。用一个碗放入绍酒、味精、盐(3克)、水芡粉25克,鲜汤调成味汁。

3.炒锅置火上烧热,放入化猪油烧热,下猪肉丝炒散籽断生,放入茭白丝继续翻炒断生至熟,烹入碗治疗癫痫好的专科医院内味汁,再次翻炒均匀起锅入盘内即成。

特别提示

1.肉丝和茭白丝都应粗细均匀,长短一致,成菜才美观。

2.碗内味汁的鲜汤稍多点,炒好的菜肴才滋润柔软、滑嫩。

特点:这是一款白油咸鲜、软炒菜肴。成菜鲜香滑嫩,颜色洁白,亮银川好的癫痫中医院油亮汁,滋润柔软。

美食城网站小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

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