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盐�h蟹_盐�h蟹的做法私家菜

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-05-18

盐�h的方式至今百年历史,爱吃的老饕们,研制出了各式盐�h菜品,盐当真是百味之王,只要有它就可以激发出食材最本真的滋味

原来做过盐�h虾,鲜美弹牙不必说,在市场看到了腌制用的大粒盐,正好买了大闸蟹,那就换种吃法,盐�h蟹

作为一名新晋饕客,俺承认俺绝对是菜鸟级的,但是俺自豪的是有一灵敏度颇佳的舌头,对食物的品质以及烹饪法种种产生的差别还是蛮敏感的

今天的蟹还好没有包裹,因为有做法包荷叶包锡纸等等,荷叶自有其清香,会有人偏爱,锡纸我看直接包裹食物是要不得北京那家医院治癫痫好的,这个恁懂的......

今天的蟹用鲜美真的不足以代表其味道,口感相当美妙,吃惯了水煮清蒸,你会觉得盐�h简直就是神来之笔......

盐�h蟹

材料:大闸蟹5只、八角2个、花椒1小勺、花雕(或料酒)2勺、海盐1500克

盐�h蟹的做法

1、准备好大闸蟹

治好癫痫要花多少钱2、将蟹用小刷子刷洗干净,沥净水分,用毛巾或纸尽量吸干水分

3、将海盐放到锅中,加入八角和花椒粒,翻炒至微微发黄,八角花椒炒出香味

4、锅中留1\3的盐,在锅底铺平

5、将处理好的大闸蟹放入,然后盖上姜片

6、将2\3的盐重新倒回锅中,将大闸蟹覆盖

7、盖上锅盖,中小火宜春儿童癫痫病能治好吗�h10分钟

8、打开盖子,在盐上均匀撒上两勺花雕(或料酒)

9、将锅子再烧5分钟,关火,将蟹取出,去绳掸净盐粒即可

美食城网站小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。

癫痫发作时急救方法有那些 class="ingredienta">蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。

如何选购海蟹

选购海蟹时主要从外壳颜色、蟹体重量、蟹腿和蟹钳等几个方面去鉴别。质量上乘的海蟹,背面为青色,腹部为白色,并有光泽;用手掂其重会感到发沉,按其头胸甲两侧会感到壳内坚实;对着阳光透视蟹壳两端,可见到内部有...

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