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激情夏日,来一场“蚝”门盛宴生蚝文化,生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-06-06

  文化

  希腊黄金时代始,牡蛎就被食用且被认为是强身健体的神赐之物。历史上嗜吃生蚝者云集,如拿破仑食牡蛎以保持旺盛的战斗力;宋美龄食用牡蛎以保持其容颜之美,现如今牡蛎更为名肴之最,与、松露、齐名。

  驰名世界的法国大菜以海鲜为最,其中最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。法国生蚝体大、肉细、汁多。早在中世纪时,蚝已是法国人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪,蚝有了更治疗癫痫病有哪些方法效果好多的吃法,但美食家始终推崇生食。

  生蚝在法国被誉为“海中”。富含人体必需的蛋白质和微量元素,尤其在生食时其营养价值极高。打开一只新鲜的生蚝,挤入几滴汁,将蚝连同海水一同吸入嘴里,一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来。细细品嚼,爽滑清脆。若佐以适当的,生蚝的味道会更臻鲜美。这便是生蚝从古至今都未曾改变的经典吃法。光是想想都让人垂涎。

  营养价值

  1、牡癫痫病患者可以像正常人一样生活吗蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用;

  2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

  3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

  4、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助咸阳治疗癫痫病专科医院,所以有利于钙的吸收;

  5、牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

  6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

  口味搭配

  患者该如何预防癫痫病发作ong>鱼子酱:两种海之极珍,相得益彰的鲜美,口感丰富细腻,香郁浓厚。

  柠檬:淡淡的果酸中和了海水的咸,带出乳汁般的酥软蚝汁,余韵悠长。

  香草:清新的香草回甘融入鲜美中,芬芳入鼻,齿留浓鲜。

  茄汁:独有的甜酸配合牡蛎的鲜咸,味蕾感知跳跃,层次丰富。

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