当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

鲫鱼营养 白萝卜搭配鲫鱼健康整个冬季

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-08-12

在冬季一般是用来做汤来喝,健脾保湿、补充营养,加入白一起炖汤,营养将会翻倍,鲫鱼与什么搭配最营养呢?鲫鱼的营养你了解多少?下面跟小编一起来学习鲫鱼汤做法吧。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、比较容易消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,大多由不饱和脂肪酸组成。

鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

<癫痫多长时间治愈p>营养学认为,肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

黄醇和维生素

每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益。

卵磷脂

鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。

氨基酸

现代研究表明,鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。

鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等,这些物质均可影响心血管功能,降低血液黏稠度,促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。

鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

鲫鱼做法一

材料

鲫鱼1条,半个,少许。

做法

1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄,鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入和煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

吕梁小儿羊羔疯医院lj">

3、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

鲫鱼做法二

材料

鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根。

做法

1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片,锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

2、接着放姜片和葱白那段,爆香。

3、注入清水煮滚,加入酒可去腥。

4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精。

5、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的花即可。

鲫鱼做法三

材料

1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

做法

1、油锅中入姜片,放洗净沥干水的鲫鱼。

2、煎至2面稍黄。

3、加黄酒,水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

4、加切好的萝卜丝,盐,胡椒粉,鸡精煮沸,最后放剁椒,撒上葱段。

鲫鱼做法四

材料

鲫鱼2条(500g),白萝卜1根(300g),油1汤匙(15ml),盐1匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),老姜(15g),香葱末1汤匙(15g),油1汤匙(15ml)。

做法

癫痫是治不好的style="text-indent: 0em;color:red;text-align:center;">

1、鲫鱼去鳞去鳃,挖去内脏,洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。

2、中火加热煎锅中的油,把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上,同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水,盖上砂锅盖,先大火煮沸,再改小火炖15分钟左右。

4、调入姜丝和白胡椒粉,再煮3分钟,离火前撒上香葱花即可。

鲫鱼做法五

材料

鲫鱼1条,萝卜1/3个,蜜2个,生姜4片。

做法

1.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分。

2.萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀)。

3.热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放下鱼,慢火煎至两面金黄。

4.把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。

5.加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味就可以啦。

总结:鲫鱼汤的做法现在会做了吗?家里有孕妇的,多喝鲫鱼汤,有催乳下奶的作用,感兴趣的亲们不防做一做。

氨基酸

现代研究表明,鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。

鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等,这些物质均可影响心血管功能,降低血液黏稠度,促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。

鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂武汉什么医院治癫痫治的好肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

鲫鱼做法一

材料

鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许。

做法

1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄,鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

3、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

鲫鱼做法二

材料

鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根。

做法

1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片,锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

2、接着放姜片和葱白那段,爆香。

3、注入清水煮滚,加入酒可去腥。

4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精。

5、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

栏目热点