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美味又营养的葱花饼的做法有哪些? 健康食谱大全

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-08-12

花的营养价值高,在换季时,可以吃些预防感冒,平时可以熬水喝,今天小编推荐的是葱花烙饼的做法,鲜香的葱花,吃起来美味又营养,下面跟小编一起来学习不同做法的葱花饼。

葱花烙饼

材料

面粉,葱花胡椒粉,,橄榄油,粉。

做法

1. 面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时。

2. 将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花,到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球。

3. 每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可。

葱花摊饼

材料

两个,面粉100克,葱40克,水150克,盐3克,胡椒粉2克,油15克。

做法

1.面粉放在容器中。

2.加入水和10克油,2克盐,搅拌成糊状,放在电饼铛中摊平,烙好后,取出,葱洗净后切末。

3.倒入鸡蛋液中,加入5克油和1克盐。

4.放在电饼铛中摊开,蛋液尚未凝固时。

5.将摊好的饼放在上面,用铲子按平。

6.倒过来再烙一会儿。

7.发现刮刀原来也有这好处,可以湖北有哪些癫痫权威医院把面糊弄干净。

葱花摊饼

材料

蛋2颗,葱花40公克,面煳200公克,盐12公克,味精7公克,白胡椒7公克,油少许。

做法

1.中筋面粉200公克过筛,倒入冷水350㏄。

2.用打蛋器轻轻拌打均匀至无颗粒,松弛10分钟,呈浓稠状有流性,即为面煳。

3.蛋打散成蛋液,加入葱花混合均匀备用。

4.面煳加入盐、味精、白胡椒拌匀,即为摊饼面煳。

5.平底锅倒入油15㏄均匀加热,倒入面煳。以直径20吋的锅,倒入200公克面煳可作一张摊饼。

6.以中小火将饼煎至两面呈金黄色,盛起备用。

7.锅中再倒入少许油均匀加热,倒入蛋液,以中火煎。

8.煎至蛋液尚未凝固时,放上作法3的摊饼,煎至蛋熟即可。

葱花脆饼

材料

大葱,富强粉300克,开水180ml,盐,油。

做法

1.烫面和面,待不烫手,揉成面团,盖上盖子饧发30分钟。

2.趁着饧面的时间,把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些,一个是容易出油,另外擀的全身抽搐,而且牙关紧闭,这是什么情况?时候不容易破。

3.饧发好的面团,平均分割等份,我是分成了8份,觉得7份应该比较合适。

4.取一面团,擀成大薄片,上面撒上适量的油,用刷子刷匀。

5.撒上少许盐后,将切好的葱花撒在饼皮上。

6.将饼皮从一侧卷起,卷好后把两头向两边抻一抻。

7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈,尾部塞在面团下面,松弛10分钟。

8.将卷好的面饼轻轻按扁,用擀面杖擀薄,越薄烙出来的越脆。

9.平底锅内用刷子刷上一层薄油,把擀好的面饼放入,盖好盖子小火烙,盖上盖子水分不容易流失。

10.两面烙至金黄即可。

鸡油葱花饼

材料

富强粉1斤,水半斤左右,香葱,生鸡油,鸡蛋,花椒,盐,白糖。

做法

1、鸡蛋打入面盆准备和面,放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥。

2、加一小勺白糖,可以和面和一起,也可以用热水化了和面的时候放,放糖的理由是会使饼松软些。

3、面和好盖盖儿静置一个小时,其间再揉一次。

4、饧面过程中我们要熬鸡油,如果有洁癖就鸡油洗一下然后焯一下水。

5、熬鸡油有两种方法:一种是油熬法,放点信阳癫痫医院那家最好食用油炸鸡油,这样最快。一种是水熬法,用水煮,然后撇浮在水面上的油。我的方法是直接扔干净的锅里,不放水也不放油,自己煸,其实也算是油熬了。味道最好的方法应该是水熬的,虽然麻烦,但是鸡油的味道柔和,香气足,油熬的还是有些若有若无的焦糊味。熬油的时候放几粒花椒、一点葱去腥提香。

6、鸡油熬成油渣就可以关火了,然后把油渣捞出,鸡油就成了。

7、面也饧好了,准备开始制作葱油:我的方法是在烙饼的前十分钟,在切好的葱花里撒一点盐,这样能把葱里的汁水逼出来,味道更好。然后做点热鸡油浇在葱花上拌匀,这样葱油就制成了。

8、面挺软的,总是粘手,所以我抹了点鸡油在手上和面上,这样就不粘了、我这次连面带水总共一斤半,应该可以做三张左右。把面擀成长条,然后均匀抹上葱花油,再撒点盐,卷成卷,变成大长条,画圆圈的方式盘起来,擀成饼。如果太粘,上边垫张保鲜膜擀。

9、电饼铛里烙两面焦黄,外焦里嫩就出锅了。层次丰富,口感酥脆!

椒盐葱花饼

材料

面粉,油,葱,椒盐适量。

做法

1.我是用面包机搅拌发面团程序发好面。

2.面团发好后均匀制成均等面团(随意变换大小),将一块面团擀成薄圆片,用刷子在其上面刷层薄油,撒适量椒盐、葱花,从一侧卷到另一侧成长条卷,然后由嘉兴看癫痫病专科医院长条卷的一头往内圈转,转成一圆形后用手掌按扁,再擀成所需的厚薄。

3.平锅刷油,将饼胚放入,中小火煎,看一面鼓起后赶紧翻面,待两面都呈金黄色,用牙签插入饼中不带附着物,说明饼已烙熟。

总结:不同味道葱花饼的做法,大家在家可以尝试做下,味道是超香,超回味的,值得小编为大家推荐。

葱花摊饼

材料

蛋2颗,葱花40公克,面煳200公克,盐12公克,味精7公克,白胡椒7公克,油少许。

做法

1.中筋面粉200公克过筛,倒入冷水350㏄。

2.用打蛋器轻轻拌打均匀至无颗粒,松弛10分钟,呈浓稠状有流性,即为面煳。

3.蛋打散成蛋液,加入葱花混合均匀备用。

4.面煳加入盐、味精、白胡椒拌匀,即为摊饼面煳。

5.平底锅倒入油15㏄均匀加热,倒入面煳。以直径20吋的锅,倒入200公克面煳可作一张摊饼。

6.以中小火将饼煎至两面呈金黄色,盛起备用。

7.锅中再倒入少许油均匀加热,倒入蛋液,以中火煎。

8.煎至蛋液尚未凝固时,放上作法3的摊饼,煎至蛋熟即可。

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