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老北京炸酱面家常做法_老北京炸酱面做法大全

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-10-05

材料:(2-3人份)

手擀面250克、去皮五花肉180克、欣和6月香豆瓣酱130克、水140克、黄瓜一根、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、糖半勺、小葱1根、八角一颗、姜适量、油适量

做法:特色面食

一、肉洗净,沥干水份,切成0.5厘米见方的小肌阵挛性癫痫能治愈吗丁,加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀,腌制15分钟。

二、葱、姜切成末备用。

三、黄瓜切丝备用。

四、欣和6月香豆瓣酱130克加140克凉水拌匀。

五、锅烧热后倒入适量油,油烧至五成热时下入葱姜末及八角爆香。

六、油烧至八成热时倒入肉长沙治癫痫病的好医院是哪丁,翻炒均匀。

 

七、肉变色后加入豆瓣酱,翻炒均匀。

八、盖上锅盖,中小火焖10分钟左右。

九、待水份收得差不多时,加半勺糖拌匀,炸酱就做好了,盛出备用。

十、锅里烧开水,水开后下入手擀面。

十一、大火煮羊羔疯常德哪个医院好面,点3次水,最后一次点完水后开锅即可捞出。

十二、加适量黄瓜丝、炸酱,拌匀即可食用。

  

鸥鸥心得:家常菜做法大全

一、传统的炸酱面是用黄酱制作的,我这个非传统版的用了欣和6月香豆瓣酱,炒的时候不需要再加其他的调味料,做出来的炸酱非大连儿童癫痫病医院那家比较好常香,拌面很好吃。

二、拌面的菜可以根据个人口味放豆芽、白菜、萝卜等等,不过我觉得菜多麻烦,而且有点儿喧宾夺主,所以我只用了黄瓜。

三、面条我是在菜市场买的现成的手擀面,也可以自己制作。

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