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老人冬季食疗 红肉更易致心衰_饮食

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-10-30

  在很多老年人的,冬季进补都会大量的摄入红肉,希望达到滋补身体的作用。殊不知,红肉的过量食用恰是老年人心脏病高发的原因。其中也包括加工过的红肉,如香肠火腿等。

  红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。很多营养专家都认为其他肉比红肉要,因为红肉中含有很高的饱和脂肪。不过,近年来有不少研究发现吃太武汉癫痫病专科哪里好多红肉会对心血管造成伤害。

  吃红肉过量易患心脏病

  血红素铁多半存在于红肉等动物性食物当中,而非血红素铁主要以植物来源为主。而人体对血红素铁的吸收率为37%,明显高于5%的非血红素铁吸收率。美国印地安纳大学的研究人员综合分析研究结果显示,摄入过量的血红素铁,会导致患冠心病的风险增加57%左右。不过,若摄入的是非血红素铁,则甘肃癫痫病医院有哪些与冠心病风险没有关联。

  发表在《营养学期刊》上的这项研究解释说,摄入过多红肉或其他血红素铁补充剂后,过多的铁元素可能成为“催化剂”,促使低密度脂蛋白胆固醇产生氧化作用,使身体组织产生炎症反应,进而伤害血管内皮等。一旦血管受伤,心脏也就处在“危险状态”,很容易造成更大的伤害。

  加工过的红肉也不宜多吃

为什么得了癫痫病吃药治疗不管用   又有新研究发现,男性即使每天只多吃一两片火腿(约50克),也会使心脏衰竭发生的几率上升,且较易因心脏衰竭而死亡。这份报告针对约3.7万年龄为45岁~79岁的男性,进行了约12年的跟踪研究。研究刚开始时,这些人都没有心脏衰竭、缺血性心脏病或癌症等病史。研究过程中,参试者填写有关饮食和生活习惯的问卷。

  结果显示,如果男性每天吃75克以上红肉加工品,患心脏衰竭的风险会增加28%;如洛阳东方医院癫痫科预约电话果男性每天多吃50克加工肉(约一两片火腿),患心脏衰竭的风险上升8%;吃最多加工肉的男性出现心脏衰竭的风险更是增加了2倍以上。该报告还声称,香肠、培根、热狗、火腿等加工肉食,多数经过了烟熏、腌渍、盐渍等处理,有时还会添加一些防腐剂。加工红肉制品含有较多钠、硝酸盐、磷酸盐等;如果是烟熏、烧烤肉食,还会含有多环芳香烃化合物,这些成分都可能令心脏衰竭风险增加。

  

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