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【海兔的做法】海兔家常做法怎么做好吃

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-11-13

可能很多人对于海兔的做法并不是很了解,这主要是对海兔本身不熟悉。其实海兔的做法非常多,一般来说新鲜的海兔是最好吃的,但由于海兔容易发生变质,所以常常需要晒干。

一、凉拌海兔

1.材料

海兔500克,青、红椒50克,小葱段少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,辣油少许,葱油1小匙,香醋1小匙。

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2.做法

1、海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切段。

2、青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。

材料替换

原料如改为墨鱼仔,则称为凉拌墨鱼仔。

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口味变化

调味料中加上糖、醋即成为鱼香型,称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型,称为怪味海兔。

二、雪菜炒海兔子

材料

新鲜海兔1斤,袋装雪菜1包,干辣椒2粒,葱末,姜丝,蒜末适量,糖1小勺,黄酒2汤匙

做法1.海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。

2.锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒,黑龙江癫痫病手术医院翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。

小诀窍:

1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。

2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。

三、小鱼小虾焖海兔

1.材料

主料小黄鱼、小河虾、海兔。配料香菜、葱段。调料盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉。

2.做法先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。炒勺上火,放入色拉油,癫痫病晚期治的好吗到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出,勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许,再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。

提示

先焖黄鱼,快出勺时再放河虾和海兔,以免烧老。

四、芹菜海兔

1.材料

芹菜,海兔子

2.做法海兔子收拾好,下锅煮熟。

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