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夏季各种食物保鲜方法-美厨邦

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-12-02

 

  1.肉

  方法一:

  在干净的厨房用纸上喷少许白醋。用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。

  方法二:在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。

  2.鱼

  方法一:把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入刚开的水中浸泡2秒,待鱼表面微微有些发白马上取出。烫过的鱼马上装入保鲜袋,扎紧袋口放入冰箱冷藏室,可以保存2到3天。

  方法二:清除内脏,保癲痫病要用什么药材治得好留鱼鳞;按20克盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水,把鱼放入冷盐水中浸泡2小时后,用厨房用纸吸干鱼表面的水分;在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油,然后悬挂晾干,可以保存4到5天。

  3.猪肝

  买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状,放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。

  4.鸡蛋

  用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。

湖北癫痫病医院  5.动物油

  如果炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。

  6.植物油

  方法一:用维生素E胶囊挤出液体。加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。

  方法二:买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。待油冷却后,注入油壶保存。

  7.大米

  方法一:夏季家中保存的大米易受潮或生虫,可将大米放入密封米缸中,在大米中间。按挖一个小坑5公斤大米、放入50克干海黑龙江哪里能治癫痫病带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。

  方法二:把50克花椒均匀地分成4分,分别用纱布包好、扎紧。在有盖的米缸中放入10公斤大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

  方法三:在瓶中装入100毫升白酒,敞开瓶盖;把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

  8.蔬菜水果

  方法一:保鲜袋保鲜:适用于西红柿、茄子、苹果等。西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,权威的颠痫医院用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。

  方法二:包裹法保鲜:适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜。蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。

  方法三:水培法保鲜:适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等。将买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

  9.豆腐

  盐化水煮沸,冷却后,便可将豆腐浸入,以全部浸没为准。即使在夏天也能保存较长时间。但注意,在烹食时,就不要加或少加盐了。

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