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香椿豆腐丸子制作全过程[图解]-

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-12-03

  

香椿,豆腐,丸子

         香椿豆腐丸子的简介:

  我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的,如果当时做的话,就不必汆烫了,因为硝酸盐含量低,但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫,因为香陕西癫痫病专业医院椿在保存过程中,硝酸盐能转换成亚硝酸盐,对人体还是有一定害处的,所以在吃之前必须要先用开水汆烫

  香椿豆腐丸子的食材:

  主料:肉馅200g  豆腐250g  香椿100g

  辅料:油适量  盐适量  生抽适量  葱适量  姜适量  胡椒粉适量  醋适量  香油适量

  香椿豆腐丸子的做法图解步骤:得了癫痫病做核磁能看出来吗>

  1.所有原材料

  2.香椿清洗干净去掉硬杆

  3.然后用滚热的开水汆烫一下

  4.捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末

  5.葱姜切碎备用,猪肉馅里加入少许生抽调味

  6.加入2勺花生油,一小勺麻油,顺一个方向搅打上劲

  7.豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细

 陕西癫痫病医院地址 8.和肉馅拌匀,肉馅和豆腐大约在1:1

  9.加入切碎的葱姜末

  10.加入剁碎的香椿末

  11.加入少许盐调味,然后顺一个方向搅拌均匀

  12.拌好馅料后,取一小团放掌中团圆

  13.将做好的丸子放入一盘中备用

  14.锅中烧水,水热未沸腾时,即将丸子放入锅中,转小火慢慢加热,等丸子浮出水中医治疗癫癎的效果面,即可关火,水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味

  美厨邦小贴士:

  1、做丸子之前一定要先腌制肉馅,这样做好的丸子才入味儿,搅拌的时候一定要顺一个方向才能上劲

  2、香椿和豆腐是绝配,所以我在这个丸子里加入了不少的豆腐,加入豆腐后出现了一个问题,那就是丸子容易散,解决方法(任选其一):

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