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喝酸奶能减肥,是真的吗?关于酸牛奶常见问题解答-

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-12-03

  关于酸牛奶常见问题解答

   1、酸奶和牛奶相比,有哪些优点?

  答:酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且因为发酵,其中营养素更容易被人体消化吸收,因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。

  2、酸奶是不是也有补钙效果?

  答:乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以,酸奶仍有补钙的效果。事实上,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质,也可促进钙吸收。

  3、喝武汉癫痫病治疗牛奶腹泻,能喝酸奶吗?

  答:牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的"凶手"。在酸奶发酵过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,减少了"乳糖不耐"的问题;乳酸菌本身也会产生大量的"乳糖酶"帮助人体消化乳糖。因此,即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。

  4、酸奶越酸,营养越好吗?

  答:酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。

  5、放冰箱后,酸奶表面出现淡黄色的水,还能喝吗?

  答:这些淡黄色的水是"乳清",制作奶酪时,占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块,而其余少量蛋白质会随着乳清流武汉中医癫痫医院出来。制作酸奶时如果不加增稠剂,放一段时间后,也会析出一些乳清,这样的酸奶可放心喝,乳清蛋白粉产品等食品中所添加的乳清蛋白,就是从这种液体当中提取的。

  6、每天喝多少酸奶合适呢?

  答:营养学会推荐牛奶每日300克,折算一下大概是一次性纸杯1杯,加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人喝酸奶别超400克,除非是孕妇、乳母或发育期青少年。原则上牛奶和酸奶可等量替换,对于青少年来说,早晚各一杯酸奶,或早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶最为理想。

  7、什么时候喝酸奶比较好?

  答:时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便,便秘者适合,腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶,因为这样额外增加了能量的摄入。若要晚饭后喝酸奶,就要癫痫病报销吗相应减少晚餐,否则会引发肥胖。

  8、酸奶能放微波炉里加热吗?

  答:如果肠胃接受不了冷饮,可以将酸奶用微波炉加热,但需要注意的是选择中档火力,半分钟左右就可以加热到常温(25 )。加热时间过长或者火力过大,除了继续杀死乳酸菌,还会使得酸奶变得稀薄,口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用,以免长时间放置变质。

  9、喝酸奶能防辐射,是真的吗?

  答:中富含B族维生素,有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力。对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助,午后喝酸奶,可以缓解紧张的心情以及工作压力。良性颠癫发作时会握紧拳头吗>

  10、喝酸奶能预防骨质疏松吗?

  答:酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌,把牛奶中的乳糖分解成乳酸。乳酸和钙结合时,最容易被人体吸收,因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。酸奶的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用,而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。此外,它营造了一个肠胃道酸性的环境,也能帮助铁质的吸收。

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