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【大盘鸡是哪里的菜系】新疆大盘鸡的正宗家常做法

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2019-12-31


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大盘鸡是什么地方的菜:大盘鸡是哪个地方哪里的菜系呢?大盘鸡是新疆有名的美食,颜色有黄有红,味道一级棒,不仅肉质筋道,土豆软烂,汤汁浓郁,香辣味十足,十分的好吃黑龙江治癫痫病哪家强,使人胃口大开,尤其适宜亲朋好友聚会吃的一款过瘾新疆菜。

大盘鸡有新疆沙湾县和柴窝堡2个地方,虽然都是大盘鸡,但是味道却一点都不一样,前者更下饭,汤汁浓稠,可以作为主食吃,而后者更有嚼劲,现在我们就看一下新疆大盘鸡的正宗家常做法吧。

新疆大盘鸡的正宗家常做法:

1.先将鸡肉 土豆 洋葱 青辣椒 葱 干辣椒武汉看癫痫病的医院 花椒粉 白胡椒粉 五香粉 白糖 味精 盐 生姜汁 蒜汁 生抽 老抽都准备好

2.鸡肉洗干净后去掉内脏,再冲洗干净切成块状,然后多倒入一些油在锅里

3.冷油放入白糖,中火不停的翻炒至融化,等油变成小泡颜色呈褐色就可以倒入鸡肉了

4.然后立刻转大火快速翻炒均匀,翻炒至变色变白酒可以倒入姜汁,翻炒均匀

癫痫病人的寿命会减少吗t-align:left;">5.放入干辣椒,倒入生抽和老抽,再倒入可以淹没鸡肉的开水,烧开后撒些胡椒粉

6.再撒些白胡椒粉,撒些五香粉、花椒粉、白胡椒粉、五香粉

7.再放入盐,然后搅拌均匀后煮,盖好锅盖中小火煮半小时,等鸡肉八成熟后放入土豆块

8.放入葱段,盖好锅盖炖煮5分钟,再打开锅盖,收汁后放入洋葱,放入辣椒

西安癫痫康复医院tyle="text-align:left;">9.快速翻炒片刻,出锅前倒入蒜汁,放入味精,翻炒均匀就可以熄火盛出了。

新疆大盘鸡的正宗家常做法贴心提示:

姜汁和蒜汁就是分别将生姜、蒜切成碎末,再放入碗里,倒入清水浸泡酒可以了。

姜汁和蒜汁一定要注意前者可以先放入,后者要出锅前再放入。

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