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西式烘焙~硬到可以当武器的“法棍面包”制作教程!

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2020-05-22

星丰厨房:硬到可以当武器的“法棍面包”制作教程!

食材:
高筋面粉 480克
辅料酵母粉 8克
调料食盐 8克
水 270克伊春看癫痫最好的医院r> 白糖 10克
黄油 8克

制作过程:
材料1:高粉240克、盐4克、水135克、酵母粉4克
材料2:高粉240克、盐4克、水135克、糖六安癫痫病的权威医院10克、酵母粉4克
材料3:黄油8克

1、把材料1中的所有材料揉成光滑面团,放冰箱冷藏过夜
2、次日取出面团,揪成小块加入材料2,使用星丰和面机揉至光为什么癫痫病费用不一样滑后加入室温软化的黄油
3、继续揉至可以拉成薄膜的面团,盖上保鲜膜发酵到两倍大
4、轻压排气后分割成三份,擀开后由外向内卷起,整成长棍形
5、放入垫了烤盘纸的烤黑龙江癫痫病医院那个好盘中进行第二次发酵,在发酵完成的面包上筛上一层高粉,再用裁纸刀快速划几刀
6、放进预热完成180度的烤箱中层,烤25~30分钟

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