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这些菜助你开胃健食,脾胃健康过夏天

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2020-05-23

进入炎热的夏天,许多人面临没有胃口的问题,但不想吃饭就不吃?明显是不健康的。尤其是许多老年人消化功能减弱,味蕾的衰退,舌头感知食物味道的能力下降,导致吃什么都没滋味,食欲越来越差。且胃主受纳水谷,脾主运化水谷,若胃口不开,用补脾之药会加重胃气闭塞,因此必先开胃以助受纳,才能脾胃同养。
下面送你一些可口易学的开胃菜谱,一起清爽度过夏天吧!
1、凉拌海蜇头
原料:海蜇头200克
配料:葱适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,精制油武汉看癫痫到哪家医院适量,香麻油少许,鸡精少许
做法:
①海蜇头洗净,放入清水浸泡8小时,再次冲洗,顺蜇瓣切小片
②葱切末放入碗中,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内制成葱油
③将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃沸水烫一下,立即沥干。烫制时水温不宜过高,否则会使海蜇头质地变老韧
④趁热加醋、生抽、白糖、鸡精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘
海蜇具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效,醋能生津开胃。做菜时放点醋,能助消化,增食欲。
2甘肃专业治疗癫痫病医院、贵州酸汤鱼
原料:鲈鱼一条,贵州酸汤300g,番茄2-3个
配料:猪油20克,糟辣椒适量,葱1根,姜适量,香菜适量,木姜子油5克,柠檬汁5g,清水
做法:
①鱼洗净切连身段,葱切段,姜切片,番茄切块
②热锅,抹猪油化开,葱白姜片爆香,番茄炒软,加入酸汤,糟辣椒和木姜子油翻炒均匀
③加水煮开,放入整条鱼,刚放入时可用勺子将汤汁淋到鱼上,盖上锅盖中火煮8分钟左右
④撒入剩下的葱段,加盐调味,滴入柠檬汁,关火承德正规癫痫病医院,看癫痫到这里撒上香菜即可
中医认为西红柿可生津止渴、健胃消食,适合消化功能欠佳的老人食用。但因西红柿性微寒,脾胃虚寒的老年人不宜生食,建议做汤或炒食。
3、雪梨山楂糖水
原料:雪梨2个,山楂300g
配料:冰糖适量
做法:
①新鲜山楂洗净,挖去头尾,用筷子穿过中间将山楂籽捅出
②锅中加水,放入山楂,大火煮沸后转小火煮约20分钟,至山楂软烂
③雪梨去皮去核切小块后马上放入,烧开后转小火煮10分钟左右
选择癫痫病治疗医院要注意什么加入冰糖,待糖融化关火即可
山楂含多种维生素、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,所含的解脂酶有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。而且,中医认为山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
除此之外,大家还可以根据自己的体质,适当吃些橘子、苹果、葡萄和猕猴桃等酸味食物。酸奶具有促进胃酸分泌、增强消化功能的作用,也是开胃的好帮手,但不要直接饮用冰酸奶,以免过凉刺激肠胃。

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