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特色湘菜:香辣牛杂的做法

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2020-10-15

  香辣牛杂是一道很有特色湘菜做法,我们所说的牛杂也就是平时的牛杂碎,一般指牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等。香辣牛杂其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,香辣牛杂的

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特色湘菜:香辣牛杂的做法(图)

制作香辣牛杂的材料:

主料:净牛杂一斤、鲜红椒5只、青蒜数根
调料:茶油、盐适量、辣酱、酱油、蚝油、山胡椒油、鸡精少许

小儿癫痫是一种什么病?  特色湘菜:香辣牛杂的做法步骤:

1、处理好的牛杂切成粗条,红椒切滚刀块,青蒜切段;
2、茶油烧热,下牛杂爆炒,加辣酱焖10来分钟,然后放红椒和青蒜头一起翻炒;
3、最后撒青蒜叶,淋酱油、蚝油、山胡椒油、撒鸡精拌匀就制作完毕可以上桌。
<间歇性癫痫早期症状是什么br>  制作香辣牛杂的窍门:

1、自己处理牛杂很麻烦,再说量多自家也消耗不了,一般大型菜市可以买到处理干净的半成品,已经稍微卤制过、煮熟了有盐味的,回来料理不要花很长时间了。
2、辣酱随个人喜好调放,不过这道菜辣一点味道才过瘾。
3、山胡椒油即北京治疗癫痫哪家医院好 山苍子油,又称木姜子油。湖南邵阳特产,山胡椒油味道浓郁,有利于增强食欲、促进消化,而且还有祛风湿、强筋骨等功效。
4、将鲜椒青蒜换成干椒蒜子煨制出来的,不加山胡椒油,就可以做早餐面粉的盖码了。

湘菜菜谱:特色湘菜:香辣牛杂的做法

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