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秋季为吃蟹的最好时节秋天吃什么好秋季饮食四季养生

作者: 下饭菜菜谱大全   来源下饭菜菜谱大全    发布时间2020-11-12

 

    虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

    吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高睡觉的时候抽搐台。”如今,随着商品市场的发达,韶城市民也能在美丽的秋日拥有了“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”的品蟹好时光。

    吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,是从魏晋时期开始的。《世说新语·任诞》记载:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这种人生观、观影响许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作癫痫典型的紧急救治为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是“螃蟹宴”了。

    据说,蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

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    阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称。阳澄湖镇出产的大闸蟹,自古以来便享有至高无上的盛誉。

    阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠,这与阳澄湖的特殊生态环境有关,水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水羊角风病专科医院武汉晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同,可以说是世界上最为鲜美的食品之一。

    正是如此,各酒店的厨师们也是费尽苦心,搞了许多有关“蟹”的美食创意,如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。过不了多少日子,你随时随处可以品尝到鲜蟹的各种滋味。

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